Moutons & Agneaux

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  Gigot d'agneau boulangère

 

 

 

 

Ingrédients (4 personnes)

 

  • 1 gigot d'agneau +/- 1kg500
  • 750 gr de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • thym et romarin
  • huile d'olive
  • sel et poivre

 

Préparation et cuisson

 

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d'un demi centimètre
  • Coupez les oignons et les tomates en rondelles
  • Ecrasez les gousses d'ail
  • Huilez un grand plat à four, disposez les rondelles de tomates dans le fond, salez, poivrez, assaisonnez d'herbes
  • Ajoutez les pommes de terre et les oignons mélangés, assaisonnez et parsemez d'ail écrasé entre les couches.
  • Arrosez d'un peu d'huile d'olive Huilez, salez et poivrez le gigot, saupoudrez de thym et de romarin et posez-le sur les légumes. Placez au four pour une cuisson de 45 min. à 1 h selon votre goût.
  • En cours de cuisson, vérifiez que le plat n'est pas trop sec, versez éventuellement un peu d'eau.
  • Accompagnez de haricots verts.

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